鸡蛋减肥是网络热门饮食减肥法之一，要求一天三餐以鸡蛋菜肴为主，搭配各种水果以及其他少量食物。今天也为大家准备了三款鸡蛋减肥食谱，分别让鸡蛋与丝瓜、木耳等食物进行搭配，饱含丰富蛋白质、维生素等多种营养成分。以鸡蛋为主食来减肥具有一定科学依据，也通过实践得以验证此方法是比较有较的，可以通过选择鸡蛋减肥食谱，使摄入与消耗的热量维持平衡。
鸡蛋蔬菜饼
原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、 牛奶 120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法：
先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、净水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
锅内加进少许油，加进葱姜末炒香，再加进小白菜持续炒香，然后把炒好的菜倒进面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
平底锅刷一层薄薄的油，倒进一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
丝瓜炒蛋
原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。
做法：
丝瓜往皮切滚刀片，假如家里没有刨子往皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你往丝瓜皮的。
锅中烧水，水开倒进丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
倒进丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。假如想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
将鸡蛋打进碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放进锅中炒熟盛出待用。
锅中底油，油微热放姜末爆香，倒进焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
木耳蒸蛋
原料：木耳，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。
做法：
木耳泡发，切碎。
鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑进适量温开水搅拌均匀。
将切碎的木耳放进蛋液中。
烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火即可。
枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
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